|
|
Rode Uiensoep Net Even Anders
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 rode uien.*2 eetlepels olijfolie.*1 1/4 liter vlees of kruidenbouillon.*1 tot 2 eetlepels rode pesto.*1 eetlepel verse tijm.*zout en versgemalen zwarte peper.*6 sneetjes volkorenbrood.*75 gram blauwschimmelkaas.*75 gram geraspte jongbelegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper ze grof. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui. Roer de bouillon erdoor en voeg de pesto, tijm en zout en peper toe. Breng het geheel al roerende aan de kook en laat de soep ca. twintig minuten zachtjes koken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de sneetjes brood en snijd ze diagonaal door.Snijd de blauwschimmelkaas in vier plakjes. Leg in vier grote ovenvaste kommen elk twee driehoekjes brood. Schep de uiensoep erop. Leg de laatste driehoekjes brood in de kommen en strooi de geraspte kaas erover en leg de plakjes schimmelkaas erop. schuif de kommen in de over en laat de kaas smelten en iets bruin worden.
|
|
|